鶏肉のキムチ和え

【調味料】
・めんつゆ　　　　　　大さじ１／２

【作り方】
１．手鍋に鶏肉がかぶるくらいの水を入れ、そこに生姜の薄切り、
　長ネギを入れ、１０分ほど茹でる。
２．鶏肉はザルにあけ冷ましておく。
３．冷めたら、バンバンジーの要領で、鶏胸肉を筋にそって、ほぐし、
　ボールに移す。
４．キムチを適当に刻んで、鶏肉を入れたボールに入れ、めんつゆを
　加えて和えて出来上がりです。

＊白髪ネギ(長ネギの千切り)を加えたり、お好みの野菜を混ぜても
　美味しいです。もやし、ニラ、きゅうりが最高だと思います♪

キムチは、健康効果の高い成分「カプサイシン」「アリシン」「ビタミンB1」
なども多く含まれ、栄養バランスのとれた健康食品の一つです。

酸味が強ければ乳酸菌も多いのですが、酸味の効いたキムチは
苦手という方は少量の砂糖などの甘みを加える事で酸味が
和らぎますのでお試し下さい。

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